1.- Situación de los hoteles de lujo y de primera y segunda categoría de la ciudad de Quito, a partir de la inauguración del aeropuerto Mariscal Sucre en Tababela

Se analiza la situación actual de las empresas hoteleras en la ciudad de Quito, a partir de la inauguración del nuevo aeropuerto Mariscal Sucre inaugurado en Tababela en febrero de 2013. Sandra GALARZA y Dayana VILEMA.

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2.- Representaciones sociales dentro de la hospitalidad quiteña en el primer cuarto del siglo XX

El presente estudio formó parte del proyecto de investigación “Patrimonio cultural de las cocinas tradicionales y la hospitalidad en Quito”, llevado a cabo por la Escuela de Hotelería y Turismo de la PUCE. La importancia de esta investigación radica en el análisis efectuado sobre las relaciones socio-culturales y simbólicas de la hotelería quiteña en el primer cuarto del siglo XX y su impacto en los hábitos hospitalarios de la época. Teresa CEVALLOS-CABEZAS.

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